La capirotada

Receta de la capirotada

La capirotada es un plato típico mexicano que se prepara en la cuaresma y está lleno de ingredientes sabrosos como coco, nueces y queso.

Ingredientes para preparar la capirotada

  • 2 bollos pequeños de pan
  • 1 guindilla
  • 2 cucharadas de leche condensada
  • 3 cucharadas de pasas
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 1 cucharada de nueces
  • 1 cucharada de cacahuetes
  • 200 gr. de queso gouda
  • 200 gr. de queso mascarpone
  • 2 rebanadas de piña en almíbar
  • 100 gr. de dulce de membrillo
  • 50 gr. de malvaviscos
  • 50 gr. de grageas de colores
  • 100 gr. de mantequilla

¿Cómo preparar la capirotada?

  • La verdad es que preparar la capirotada puede parecer un poco trabajoso, pero si tenemos tiempo no supondrá ningún problema ya que la complicación es, en realidad, mínima. Para empezar vamos a poner el horno a precalentar durante veinte minutos a 180ºC.
  • A continuación, freímos los bollos de pan cortados en trozos en la mantequilla. Añadimos una pizca de sal si queremos para dar sabor. Ponemos el pan frito en el fondo de una cazuela de barro.
  • Agregamos sobre el pan la guindilla muy picada. Incorporamos entonces a la capirotada las pasas y el coco rallado. Regamos todo con la leche condensada.
  • Picamos las nueces y los cacahuetes y los añadimos. Incorporamos el queso gouda cortado en dados, así como el queso mascarpone picado.
  • Cortamos el dulce de membrillo en tiras y lo añadimos a la capirotada junto a la piña troceada.
  • Agregamos los malvaviscos y las grageas de colores.
  • Horneamos todo durante veinte minutos a 160ºC y servimos mientras todavía esté caliente.
  • Foto orientativa: MrKalolo